DIETA DOS FRANCESES - SÓ COISA BOA

O Dr. Will Clower, médico neurofisiologista desenvolveu, durante sua estada
de dois anos no Institute of Cognitive Science, em Lyon, na França, um plano
de 10 etapas para nunca mais fazer dieta e, ainda assim, com saúde, como os
franceses.

"Descobri que os franceses violam todas as regras alimentares que
estipulamos para nós”.

E, apesar de seus cremes, queijos, manteigas e pães, a taxa de obesidade na
França é de apenas 11,3%da população, segundo pesquisa realizada em 2005
pela Internacional Obesity Task Force.

O programa de emagrecimento saudável é baseado em quatro grandes princípios
básicos:

1) Comer alimentos de verdade,
2) aprender a comer,
3) reduzir a quantidade de comida e
4) ser ativo, sem necessariamente se exercitar.

" Em uma volta pelo supermercado fiquei impressionado com os laticínios -
fileiras e fileiras de queijos, uma geladeira inteira só pra iogurtes e
queijos frescos...

Onde estavam os produtos light?”

Segundo o médico, estamos inundados de alimentos artificiais- açúcares
sintéticos, gorduras sintéticas e produtos alimentícios artificiais.

Falta-nos reaprender o que é comida de verdade, já que é a ingestão dela
que proporciona ao corpo a nutrição na forma de que ele necessita.

Clower afirma que em vez de estimular a ingestão de novas substâncias
químicas para enganar o organismo, o programa mostra porque alimentos de
verdade funcionam em favor do corpo.

"Temos que reaprender o que é comida de verdade.

Alimentos de verdade são os produtos naturais, que podem ser encontrados em
um texto de biologia e que normalmente fazem parte da cadeia alimentar.

Refrigerantes não dão em árvore, margarina é uma invenção, e os corantes,
conservantes e estabilizantes que aumentam a vida do produto não foram
feitos para o nosso corpo", defende.

Em sua observação dos costumes alimentares franceses, o médico descobriu
que os franceses não comem alimentos processados, não evitam gorduras,
chocolates e nem carboidratos, não tomam suplementos alimentares, não se
abstêm do vinho no almoço e no jantar e não comem com pressa.

Ao adotar os hábitos franceses, ele e a mulher emagreceram onze e cinco
quilos, respectivamente. Entre outras dicas, Clower prescreve uma limpa na
despensa e na geladeira, com o auxílio de que se deve ter em casa, fala
sobre os benefícios do vinho, com moderação, é claro, da importância de se
passar mais tempo à mesa, usufruindo do sabor da comida e de como isso
auxilia a diminuir o tamanho das porções, e da necessidade de se manter
ativo.

Os resultados, garante ele, surgem em seguida.

======================================

PLANO DE 10 ETAPAS PARA NUNCA MAIS FAZER DIETA

1 - Comer devagar.
Comer muito rápido faz comer mais. O estômago demora cerca de 20 minutos
para mandar um sinal para o cérebro. Comendo devagar, o cérebro tem tempo de
receber a mensagem de que seu corpo está satisfeito.

2 - Garfadas menores.
O paladar está na superfície da língua. Se a sua boca está cheia de comida,
você nem sente o gosto.

3 - Concentre-se na comida.
Comer em frente à TV ou no carro faz o momento se tornar irrelevante. A
falta de atenção faz com que se coma demais.

4 - Apóie o garfo no prato.
Se ainda tem comida na sua boca, coloque o garfo no prato. Não o encha
novamente até que tenha engolido.

5 - Sirva a comida em pratos pequenos.
Isso resolve dois problemas de uma só vez: o de lavar a louça e o fato de
você comer com os olhos.

6 - Comida sem gordura engorda.
Comidas sem gordura não satisfazem e contêm mais açúcares.

7 - Se não for comida, não coma.
Nosso corpo sabe o que é comida de verdade: carnes, frutas, verduras.
Invenções como coca-cola causam problemas de saúde e de sobrepeso.

8 - Coma em etapas.
Coma a salada primeiro. Isso ajuda a ganhar tempo à mesa e previne que você
coma rápido e em grande quantidade.

9 - Gordura é necessária na dieta.
Seu corpo e cérebro necessitam de gordura para serem saudáveis. Você come
uma quantidade normal de gordura quando come alimentos de verdade, como
manteiga, azeite, ovos, castanhas e queijos.

10 - Alta qualidade da comida leva a comer menos quantidade.