Overdose de comida

Festas de fim de ano são um prato cheio para ilustrar o mecanismo que nos faz exagerar na comida e repetir a dose exatamente como faz um dependente químico

DÉBORA MISMETTI
EDITORA-ASSISTENTE DE SAÚDE FOLHA DE SÃO PAULO

Comida vicia, ainda bem.
As sensações associadas a um prato gostoso são a arma do cérebro para garantir que não falte energia e nutrientes ao funcionamento do corpo.
O circuito de recompensa do cérebro, acionado quando você come, é o mesmo que causa dependência química.
Só que cérebro não se comove com alface e cenoura. O que mais dá "barato" é carboidrato e gordura.
"Evoluímos para viver na selva, não para a vida sedentária", diz o neurologista Paulo Jannuzzi Cunha, especialista em comportamentos impulsivos do Instituto de Psiquiatria da USP.
"Comer compulsivamente é um quadro psiquiátrico. Mas qualquer um pode entrar nesse comportamento."
O risco é o vício: o cérebro se acostuma a liberar mais dopamina apenas quando a pessoa come muito

Fontes: PAULO JANNUZZI CUNHA, neurologista, e VLADIMIR SCHRAIBMAN, cirurgião do aparelho digestivo no Hospital Albert Einstein