Os "spreads" - termo em inglês, sem tradução para o português, que envolve os produtos que usualmente são passados nos pães e biscoitos - são alguns dos responsáveis pelo consumo de gordura nas dietas. "Nossa dieta precisa ter gorduras, mas para que não haja excesso de peso, além de problemas de saúde, é necessário escolher as saudáveis: insaturadas ou poli-insaturadas", conta Filho.
Médicos e nutricionistas ouvidos pelo UOL Ciência e Saúde recomendam, entre as três opções, o consumo do creme vegetal como opção mais saudável para passar no pão. "Na realidade, poucos sabem diferenciar esse produto da margarina, mas por ser de origem vegetal o creme é a melhor opção, pois contém fitosteróis que atuam reduzindo os níveis de colesterol LDL (ruim) no sangue", esclarece Isabela David, médica nutróloga responsável pelo estudo realizado pela Abran.
A diferença entre os produtos
margarina Feita principalmente à base de gordura vegetal (a mais saudável), com um pouco de gordura animal (até 3%)
creme vegetal Feito apenas com gorduras vegetais, tem o teor de lipídios menor quando comparado à maioria das margarinas
manteiga Feita de gordura de origem animal (por ser um derivado do leite), ela é rica em gordura saturada e colesterol, e também em vitamina A
A porção de 10 gramas tem aproximadamente 50 calorias. Produzido a partir de óleos e gorduras vegetais, possui substâncias benéficas para a saúde. "Os fitosteróis ajudam na redução do colesterol", explica Andrea Uzeda, nutricionista da Clínica Dicorp
Segundo os especialistas, a margarina é rica em gordura trans, que aumenta os triglicérides e o risco de doenças cardíacas e hipertensão. Já a manteiga apresenta muita gordura saturada.
De acordo com Viviane Sant'Anna, nutricionista da VP Consultoria, uma opção para quem não gosta do creme vegetal é o azeite de oliva extra-virgem. "Ele pode ser refrigerado até ficar com consistência sólida e ser usado em torradas e pães", ensina.
Filho alerta para a importância de se escolher os "spreads" com consciência. "É preciso entender quais são os conteúdos nutricionais dos produtos industrializados, saber se tem gorduras trans, conservantes etc. Muita gente não sabe o que significa cada um desses componentes e o quanto eles afetam a saúde", acredita ele.
Médicos e nutricionistas ouvidos pelo UOL Ciência e Saúde recomendam, entre as três opções, o consumo do creme vegetal como opção mais saudável para passar no pão. "Na realidade, poucos sabem diferenciar esse produto da margarina, mas por ser de origem vegetal o creme é a melhor opção, pois contém fitosteróis que atuam reduzindo os níveis de colesterol LDL (ruim) no sangue", esclarece Isabela David, médica nutróloga responsável pelo estudo realizado pela Abran.
A diferença entre os produtos
margarina Feita principalmente à base de gordura vegetal (a mais saudável), com um pouco de gordura animal (até 3%)
creme vegetal Feito apenas com gorduras vegetais, tem o teor de lipídios menor quando comparado à maioria das margarinas
manteiga Feita de gordura de origem animal (por ser um derivado do leite), ela é rica em gordura saturada e colesterol, e também em vitamina A
A porção de 10 gramas tem aproximadamente 50 calorias. Produzido a partir de óleos e gorduras vegetais, possui substâncias benéficas para a saúde. "Os fitosteróis ajudam na redução do colesterol", explica Andrea Uzeda, nutricionista da Clínica Dicorp
Segundo os especialistas, a margarina é rica em gordura trans, que aumenta os triglicérides e o risco de doenças cardíacas e hipertensão. Já a manteiga apresenta muita gordura saturada.
De acordo com Viviane Sant'Anna, nutricionista da VP Consultoria, uma opção para quem não gosta do creme vegetal é o azeite de oliva extra-virgem. "Ele pode ser refrigerado até ficar com consistência sólida e ser usado em torradas e pães", ensina.
Filho alerta para a importância de se escolher os "spreads" com consciência. "É preciso entender quais são os conteúdos nutricionais dos produtos industrializados, saber se tem gorduras trans, conservantes etc. Muita gente não sabe o que significa cada um desses componentes e o quanto eles afetam a saúde", acredita ele.
Fonte : UOL Ciência e Saúde
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